第210章 过新年 (三)
“老三,老三。”
“哎!二嫂,在呢,怎么了?”
“茶几上面有米糊,你带着小丫和喜儿,把家里面的门对都给贴了。”姚婉婉喊道。
“知道了。”顾振国回道。
姚婉婉转身回到了灶台跟前,拿着勺子舀了两勺子的菜籽油倒大锅里面,“玲玲,两个锅都放大柴火烧吧!”
“知道了二嫂。”王玲玲回道。
姚婉婉抓了一把生姜末丢到油锅里面,翻炒了两下,将满满一脸盆的老鹅倒在油锅里面,拿着锅铲开始翻炒了起来,跟着加入了一些酱油进去。
都是吃粮食长大的,所以根本就用不着太多的调味品,生姜大葱,盐和酱酒就可以了,乱七八糟的调味品放多了,反而会影响食材本身的口感。
家禽这些,饲养的时间越长,虽说肉质越来越老,但也会越来越鲜,味精也都不用去放的。
“二嫂,小锅也烧吗?”
“小锅也烧,小锅红烧鸭子,养的时间太长了,我估计不烧个两个小时,都烧不烂。”
“你养多久了?”
“不是养的,是在街上买的。”姚婉婉又挖了两勺子的菜籽油到小锅里面,等到油温上来过后,将一盆的老鸭全部都倒在锅里面。
“二嫂,你这菜弄得太多了,我家就是几年过年,都没有你这一年弄得多。”
“这不是那个镇子宣传部的说了,现如今我们这些苦哈哈翻身自己当主人了,这不得好好的庆祝一下。”
王玲玲“嘻嘻”笑了两声,“这话说得真不是一点都不假,今年还真是要好好庆祝,庆祝我们成为这个国家的主人了,那些阶级压迫从此以后将会一去不复返。”
姚婉婉笑了两声,拿着锅盖将两口锅盖起来,用抹布将周围的锅盖周围的缝隙给盖了起来,看着坐在竹椅子上面磕着瓜子,打着哈欠的三喜,“三喜,要不要去床上睡觉?”
“奶不睡觉。”
“不睡觉等天一黑,你就扛不住了。”
“能扛得住。”
“嗯!能扛得住,那你就扛着吧!”姚婉婉拿起墙壁上面挂着的圆箩筐,将簸箕里面的大圆子都捡了进去,用大碗装了两大碗,留着晚上吃。
“玲玲,晚上走的时候这大圆子你带一些回家,也省得到时候我忘记了。”
“知道了二嫂,我就不和你客气了。”王玲玲红着脸扭捏的说道。
“没事。”姚婉婉拿起窗户上面的针线,开始将圆大簸箕里面的油豆腐,用针线串起来,准备留着晾干过后慢慢吃。
这年头,想要弄一些吃的,还真是难,还得自己亲自动手才可以。
将串号的油豆腐挂在墙壁上面,姚婉婉拿起菜刀,切了一些油豆腐,和油豆腐丝,油豆腐丝炒肉丝,是她们这边过年必不可少的一道菜。
拿起两条五花肉,就开始切了起来,一条准备做成红烧肉,另外一条准备和油豆腐一起红烧着。
拿起竹篮子里面的长杆白菜切了一把,准备到时候和肉丝干子在一起炒。
“娘,我来了!大肉烧好了没有?”顾小丫蹦蹦跳跳,手里面拿着对联走了进来说道。
“还早呢。”姚婉婉瞪了一眼,“才吃过中午,你就饿了?”
“我没有饿呀!我就是问问。”
“二嫂,少搞一些就行了,又不接祖,弄那么多干什么呢?”顾振国走了过来说道。
“知道,你就别管了。”姚婉婉掀开焖着猪蹄子的煤炉跟前,掀开了锅盖,拿着筷子戳了两下,将一锅的猪蹄子都倒在脸盆里面,洗刷了一下,蒋将大锅里面正在红烧的老鹅,全部都装到小锅里面,煤炉的小火慢慢炖,比烧柴火更加容易炖烂一些。
三点多钟的时候,外边就响起了鞭炮了声音。
随着第一声鞭炮响了起来,接下来就是“噼里啪啦”不断的声音响起来。
王玲玲看了一眼窗户外边,“这是干什么呢?这才几点就吃晚饭了?”
“谁知道呢?不过我们家也快了。不急,年夜饭,年夜饭,什么叫年夜饭,就是天黑才吃,反正也没有什么事情,慢慢吃就是了。”姚婉婉拿起一个大盘子,掀开小锅的锅盖,将里面烩过的猪蹄子给装了起来。
将小锅清洗了一下,姚婉婉挖了一些猪油进去,“玲玲,火别大了,就炒两个菜。”
“知道了二嫂,大锅还烧吗?”
“大锅就不少了,红烧肉让它焖一会儿就差不多了。”
王玲玲“哎”了一声,“那马上不也吃饭了嘛!”
姚婉婉“嗯”了一声,“怎么肚子饿了?”
“你弄这么多的好吃,闻着肚子也就饿了。”
姚婉婉笑了两声,抓了一些肉丝丢在油锅里面,快速的翻炒了几下,将白干青菜和香干都倒在锅里面,加了一些盐和酱油开始爆炒了起来。
“二嫂,要我帮忙的吗?”
姚婉婉转过头看了一眼顾振国,“你把碗厨里面的碗筷,都拿到堂屋里面吧!摆好了,等一下就开饭了,也就剩下来两个菜。”
顾振国应了一声。
姚婉婉将菜装在两个盘子里面,放到小桌子上面,此时小桌子上面,已经摆满了各种荤菜,舀了一瓢的水到锅里面。
姚婉婉站在桌子跟前,开始点了起来,红烧鸡,红烧鱼,红烧肉,红烧鸭,红烧鹅,红烧牛肉,红烧羊肉,油豆腐烧肉,白干菜炒肉丝香干,焖黄豆,肉丝炒油豆腐丝,大圆子,小圆子,捶肉(捶肉也就是用山芋和瘦肉混合在一起,捶成扁扁的一块,然后直接放到开水里面一滚,放一些盐生姜大葱和生抽就可以了。)
姚婉婉砸了砸嘴,怎么全部都是荤菜呢?
“多少个菜了?”王玲玲问道。
“十四个菜了,够了,家常豆腐就不弄了,先吃,等菜凉了过后,就在炉子里面烫着吃。”
王玲玲点点头,“足够了,这么多的菜,家里面才几个人呢。孩子们也就是凑热闹,她们还能够吃多少呢?”
姚婉婉点点头,将小锅放到煤炉上面,舀了一瓢水,挖了一些猪油,跟着有切了几块豆腐进去。
“二嫂,现在就弄豆腐?”
“火门封起来,豆腐时间越长越好吃。起来吧!端菜了。”
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“哎!二嫂,在呢,怎么了?”
“茶几上面有米糊,你带着小丫和喜儿,把家里面的门对都给贴了。”姚婉婉喊道。
“知道了。”顾振国回道。
姚婉婉转身回到了灶台跟前,拿着勺子舀了两勺子的菜籽油倒大锅里面,“玲玲,两个锅都放大柴火烧吧!”
“知道了二嫂。”王玲玲回道。
姚婉婉抓了一把生姜末丢到油锅里面,翻炒了两下,将满满一脸盆的老鹅倒在油锅里面,拿着锅铲开始翻炒了起来,跟着加入了一些酱油进去。
都是吃粮食长大的,所以根本就用不着太多的调味品,生姜大葱,盐和酱酒就可以了,乱七八糟的调味品放多了,反而会影响食材本身的口感。
家禽这些,饲养的时间越长,虽说肉质越来越老,但也会越来越鲜,味精也都不用去放的。
“二嫂,小锅也烧吗?”
“小锅也烧,小锅红烧鸭子,养的时间太长了,我估计不烧个两个小时,都烧不烂。”
“你养多久了?”
“不是养的,是在街上买的。”姚婉婉又挖了两勺子的菜籽油到小锅里面,等到油温上来过后,将一盆的老鸭全部都倒在锅里面。
“二嫂,你这菜弄得太多了,我家就是几年过年,都没有你这一年弄得多。”
“这不是那个镇子宣传部的说了,现如今我们这些苦哈哈翻身自己当主人了,这不得好好的庆祝一下。”
王玲玲“嘻嘻”笑了两声,“这话说得真不是一点都不假,今年还真是要好好庆祝,庆祝我们成为这个国家的主人了,那些阶级压迫从此以后将会一去不复返。”
姚婉婉笑了两声,拿着锅盖将两口锅盖起来,用抹布将周围的锅盖周围的缝隙给盖了起来,看着坐在竹椅子上面磕着瓜子,打着哈欠的三喜,“三喜,要不要去床上睡觉?”
“奶不睡觉。”
“不睡觉等天一黑,你就扛不住了。”
“能扛得住。”
“嗯!能扛得住,那你就扛着吧!”姚婉婉拿起墙壁上面挂着的圆箩筐,将簸箕里面的大圆子都捡了进去,用大碗装了两大碗,留着晚上吃。
“玲玲,晚上走的时候这大圆子你带一些回家,也省得到时候我忘记了。”
“知道了二嫂,我就不和你客气了。”王玲玲红着脸扭捏的说道。
“没事。”姚婉婉拿起窗户上面的针线,开始将圆大簸箕里面的油豆腐,用针线串起来,准备留着晾干过后慢慢吃。
这年头,想要弄一些吃的,还真是难,还得自己亲自动手才可以。
将串号的油豆腐挂在墙壁上面,姚婉婉拿起菜刀,切了一些油豆腐,和油豆腐丝,油豆腐丝炒肉丝,是她们这边过年必不可少的一道菜。
拿起两条五花肉,就开始切了起来,一条准备做成红烧肉,另外一条准备和油豆腐一起红烧着。
拿起竹篮子里面的长杆白菜切了一把,准备到时候和肉丝干子在一起炒。
“娘,我来了!大肉烧好了没有?”顾小丫蹦蹦跳跳,手里面拿着对联走了进来说道。
“还早呢。”姚婉婉瞪了一眼,“才吃过中午,你就饿了?”
“我没有饿呀!我就是问问。”
“二嫂,少搞一些就行了,又不接祖,弄那么多干什么呢?”顾振国走了过来说道。
“知道,你就别管了。”姚婉婉掀开焖着猪蹄子的煤炉跟前,掀开了锅盖,拿着筷子戳了两下,将一锅的猪蹄子都倒在脸盆里面,洗刷了一下,蒋将大锅里面正在红烧的老鹅,全部都装到小锅里面,煤炉的小火慢慢炖,比烧柴火更加容易炖烂一些。
三点多钟的时候,外边就响起了鞭炮了声音。
随着第一声鞭炮响了起来,接下来就是“噼里啪啦”不断的声音响起来。
王玲玲看了一眼窗户外边,“这是干什么呢?这才几点就吃晚饭了?”
“谁知道呢?不过我们家也快了。不急,年夜饭,年夜饭,什么叫年夜饭,就是天黑才吃,反正也没有什么事情,慢慢吃就是了。”姚婉婉拿起一个大盘子,掀开小锅的锅盖,将里面烩过的猪蹄子给装了起来。
将小锅清洗了一下,姚婉婉挖了一些猪油进去,“玲玲,火别大了,就炒两个菜。”
“知道了二嫂,大锅还烧吗?”
“大锅就不少了,红烧肉让它焖一会儿就差不多了。”
王玲玲“哎”了一声,“那马上不也吃饭了嘛!”
姚婉婉“嗯”了一声,“怎么肚子饿了?”
“你弄这么多的好吃,闻着肚子也就饿了。”
姚婉婉笑了两声,抓了一些肉丝丢在油锅里面,快速的翻炒了几下,将白干青菜和香干都倒在锅里面,加了一些盐和酱油开始爆炒了起来。
“二嫂,要我帮忙的吗?”
姚婉婉转过头看了一眼顾振国,“你把碗厨里面的碗筷,都拿到堂屋里面吧!摆好了,等一下就开饭了,也就剩下来两个菜。”
顾振国应了一声。
姚婉婉将菜装在两个盘子里面,放到小桌子上面,此时小桌子上面,已经摆满了各种荤菜,舀了一瓢的水到锅里面。
姚婉婉站在桌子跟前,开始点了起来,红烧鸡,红烧鱼,红烧肉,红烧鸭,红烧鹅,红烧牛肉,红烧羊肉,油豆腐烧肉,白干菜炒肉丝香干,焖黄豆,肉丝炒油豆腐丝,大圆子,小圆子,捶肉(捶肉也就是用山芋和瘦肉混合在一起,捶成扁扁的一块,然后直接放到开水里面一滚,放一些盐生姜大葱和生抽就可以了。)
姚婉婉砸了砸嘴,怎么全部都是荤菜呢?
“多少个菜了?”王玲玲问道。
“十四个菜了,够了,家常豆腐就不弄了,先吃,等菜凉了过后,就在炉子里面烫着吃。”
王玲玲点点头,“足够了,这么多的菜,家里面才几个人呢。孩子们也就是凑热闹,她们还能够吃多少呢?”
姚婉婉点点头,将小锅放到煤炉上面,舀了一瓢水,挖了一些猪油,跟着有切了几块豆腐进去。
“二嫂,现在就弄豆腐?”
“火门封起来,豆腐时间越长越好吃。起来吧!端菜了。”
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